Con total éxito el sábado 6 de abril se desarrolló la novena edición de la Fiesta Interbarrial del Reviro, en la Plaza central del km 29 sobre la ruta 17 de Santiago de Liniers.
El concurso del “reviro” contó con la participación de 21 cocineros.
Del que resultó ganador RAMON ORTIGOZA de 45 años Oriundo del km 29 de Santiago de Liniers y el segundo lugar fue para Ivan Emanuel Carneiro de 19 años .
Mediante la actividad se busca revalorizar esta variedad gastronómica como , difundir y promocionar las costumbres y tradiciones asociadas a la gastronomía del país, en especial este alimento característico y originario de la región.
El reviro es un alimento tradicional del Paraguay, compuesto básicamente de harina de trigo, aceite, agua y sal. Según la tradición, fue un alimento fundamental en tiempos de guerra, donde la escasez de alimentos era muy frecuente, así como también se menciona fue el sustento de los mensú, trabajadores de las plantaciones de yerba mate.
En algunos casos las recetas se modifican con la utilización de harina de maíz y huevos, en la preparación.
La actividad fue organizada por Rolando Vergara y todo el equipo municipal y contó también con música, danza, con la presencia de los Grupos LOS BOHEMIOS,EZE VERA Y SU GRUPO Y UNA BANDA LOCAL QUE ESTA HACIENDO SUCESO recorriendo la provincia *Grupo viral* con Nico Chamorro como 1° voz y acordeón.
La competencia de elaboración del reviro tuvo matices muy peculiares, donde la cocción de este exquisito plato fue realizado con las tradicionales ollas de hierro y fuego a base de leña para darle un toque de la tradición y gastronómica de antaño.
Tras la preparación y degustación del tradicional alimento, los miembros del jurado determinaron que el ganador del concurso era RAMON ORTIGOZA , quien obtuvo el mejor reviro.
Los concursantes que se posicionaron en los primeros lugares recibieron Importantes premios y trofeos de parte de los organizadores, quienes además realizaron sorteos entre todos los participantes y público presente.
El acto de premiación contó con la presencia del Intendente de Santiago de Liniers, Miguel Ángel Szunkowski , entre otras autoridades departamentales y municipales.
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