Faena artesanal: primera reunión interinstitucional sobre La ley XVII-121 y el Decreto 2216/22

Se desarrolló la primera reunión interinstitucional sobre La ley XVII-121 y el Decreto 2216/22 de Faena artesanal y la metodología de abordaje para su implementación con la presencia de referentes municipales, provinciales y nacionales, en la localidad de San Vicente. Fue organizada por la División de Alimentos de la Subsecretaria de Atención Primaria y Salud Ambiental del Ministerio de Salud Pública de Misiones.

Participaron del encuentro productores de Aristóbulo del Valle, Dos De Mayo, Colonia Aurora, El Soberbio, San Pedro y San Vicente. En cuanto a organismos provinciales y nacionales estuvieron presentes referentes de SENASA, INTA, Agricultura Familiar de la Nación y los de los ministerios del Agro y la Producción y de Agricultura Familiar de Misiones e IFAI, además de representantes de los Colegios de Profesionales de Veterinarios y de Bioquímicos. En representación del Ministerio de Salud Pública estuvo presente el jefe de División de Alimentos, Bqco. Federico Pages Monzón.

La Ley XVII-121 de Faena Artesana tiene como objetivos mejorar las condiciones de faena, regularlas y controlarlas para asegurar los estándares sanitarios de inocuidad y seguridad dichos productos cárnicos para su autoconsumo y venta en ferias francas y mercados locales.

Dicha norma tiene como órgano de aplicación y reglamentación al Ministerio de Salud Pública, que abarca los siguientes ítems:

• condiciones de habilitación de salas de faena

• limitación de faena

• inspecciones ante y postmortem

• condiciones transporte y comercialización.

Eldorado- Escuela Agrotécnica

El 19 de abril, se desarrollará la Jornada Interinstitucional e interdisciplinaria de abordaje de La ley XVII-121 y el Decreto 2216/22 de Faena artesanal y la metodología práctica de su implementación, en la Escuela Agrotécnica de Eldorado, en el marco aniversario de sus 63 años de creación.