Inspectores bromatológicos se capacitaron sobre control de calidad de alimentos

Hoy se llevó a cabo una importante capacitación para inspectores bromatológicos nacionales, provinciales y municipales en el salon Auditórium del Ministerio de Salud Pública, a cargo de la Directora de Fiscalización del Instituto Nacional de Alimentos del ANMAT, Dra. Eleonora Loiacono.

El objetivo principal de esta jornada fue actualizar los conocimientos y habilidades de los inspectores en el área de la bromatología, en particular, en lo que se refiere a la inspección y el control de la calidad de los alimentos que se ofrecen al público.

Durante la actividad se abordaron temas como la normativa vigente en materia de bromatología,  las buenas prácticas de higiene en la manipulación de alimentos, y los métodos de análisis y control de calidad de los alimentos además de brindar los conocimientos en aval de leyes y los medios de sanciones en caso de ser necesario.
En ese sentido, desde el Ministerio de Salud Pública, se destacó la importancia de seguir trabajando en conjunto con las autoridades nacionales y provinciales, así como también con expertos en la materia, para seguir fortaleciendo la labor de los inspectores bromatológicos y proteger la salud de los ciudadanos.

La jornada contó, además, con la presencia del Bioquímico Federico Payes Monzón de la División de Calidad de Alimentos Agua y Laboratorio de la Subsecretaria de Atención Primaria y Salud Ambiental del Ministerio de Salud Pública, la Directora del Instituto Nacional de Alimentos, Lic. Mónica López y la Dra. prevención vigilancia y coordinación jurisdiccional del instituto nacional de alimentos, ing. Lourdes D’ Espósito.