Preparaciones Frías: Arrollado de espinaca:

Ingredientes: 4 huevo, 1 cdita de ajo picado, 120 gr de espinaca, 4- 6 fetas de jamón y 4 – 6 fetas de queso, sal y pimienta a gusto, 1 cda. De aceite, papel manteca.

Procedimiento: en un sartén colocar el aceite y rehogar el ajo picado con la espinaca picada unos minutos, incorporar esta preparación al huevo batido, luego cocinar como si fuese una tortilla de ambos lados. Colocar la tortilla sobre papel manteca y agregar las fetas de jamón y del queso, arrollar la preparación con ayuda del papel manteca dejar reposar envuelto en el papel manteca para darle más firmeza hasta el momento de cortar en rodajas y servir.

Torre de panqueques saludable

Ingredientes: 10 u de panqueques de espinaca (pueden ser comunes), 200 g de pollo, 5 cuch. De mayonesa, 5 cuch de queso untable, 100 g de zanahoria, 10 hojas de lechuga, 3 tomates, 2 paltas, aceitunas, 1 cuch. De aceite, sal, pimienta.

Procedimiento: hervir el pollo y luego procesar junto a la mayonesa y el queso untable, rallar la zanahoria y condimentar. Cortar la lechuga y el tomate en rodajas. Picar las aceitunas. Procesar la palta condimentada. Intercalar relleno y panqueques puede seguir el siguiente orden: panqueque, pasta de palta con lechuga y tomate, panqueque con pasta de palta y zanahoria, panqueque con pasta de pollo y aceituna. Decorar a gusto.

Postre:

Helado de banana (4 porciones)

Ingredientes: 6 bananas maduras cortada en trozos y congeladas, 3 cuch. De leche descremada puede reemplazarse por leche vegetal.

Opcional: 10 gotas de esencia de vainilla, chip de chocolate o frutos secos molidos

Procedimiento: Una vez que las bananas estén congeladas, mételos en la licuadora o procesadora de alimentos, agregar las tres cucharaditas de leche y la esencia de vainilla (opcional), procesar hasta que la preparación obtenga una consistencia cremosa homogénea, conservar en el frezeer o congelador hasta ser servido, pudiéndose decorar con chip de chocolate o frutos secos molidos.