En la tarde del sábado 11 de junio se realizó una nueva reunión de GRUFACEL en las instalaciones del CIC del km 7, en la oportunidad dialogaron de la situación actual y de ir potenciando las reuniones y de ir armando capacitaciones.
En esta oportunidad conto con la presencia de la Viceintendente Olinda Tucholke que también se encuentra a cargo del Programa de Atención Integral a Celíacos en la ciudad de Eldorado.
Este programa que beneficia a 33 personas y se busca ampliar el cupo debido a la gran demanda.
Historia de Grufacel
Un grupo de madres de Eldorado las unió el diagnóstico de enfermedad celíaca en sus hijos. Así dieron dar rienda suelta a la pasión por la cocina por y para sus afectos y desde 2005 existe en la Capital del Trabajo el Grupo de Familias Celíacas de Eldorado (Grufacel), al que asisten pacientes diagnosticados, madres, amigos y todo quien desee conocer de cerca cómo cocinar alimentos libres de gluten.
El grupo se reúne en el Centro Integrador Comunitario (CIC) del kilómetro 7 cada segundo sábado del mes, y actualmente cuentan con muchas personas activas, más las que participan en las redes sociales de la entidad sin fines de lucro.
La celiaquía es una enfermedad autoinmune por ende, el cuerpo no tolera permanente al gluten, un conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC) y productos derivados de esos cuatro cereales.
Es la enfermedad crónica intestinal más frecuente en la Argentina y una de las más complejas porque también afecta el desarrollo social del paciente, así como desencadena otras patologías como diabetes, anemia, abortos espontáneos, entre otros.
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